Plus qu’une simple bière au pub du coin, la mixologie se veut maintenant un art à part entière et vise à faire vivre une aventure multisensorielle où l’ambiance, la présentation, le goût et l’histoire proposent une expérience dans laquelle rien (ou presque) n’est laissé au hasard. Pour Fabien Maillard, propriétaire et mixologue en chef du Lab, comptoir à cocktails ayant pignon sur rue dans le Quartier des spectacles et sur le Plateau-Mont-Royal, concevoir un cocktail...