La venue prochaine de gibier sauvage dans un club sélect de restaurants québécois a de quoi réjouir les épicuriens, mais laisse un goût amer à de nombreux chasseurs. Présent dans les assiettes des restaurants européens depuis plusieurs années, le gibier issu de la chasse est toujours absent des tables québécoises. Le gouvernement a annoncé, il y a quelques mois, la mise en place d’un projet pilote au cours duquel dix restaurants, dont le Toqué! et...