AccueilAuteur Marie-Josette Tchoum

Salade de crabe et cresson servi sur un nid d’artichauts, fenouil et suprême d’orange en entrée, magret de canard façon Jerk, servi sur un cromesquis de foie gras et tomates rôties. tombée de champignons sauvages et d’une demi glace au cognac VSOP. Voici le menu qui a valu aux Saltimbanques, un des services traiteurs de l’UQAM le premier prix à la Conférence de l’Association canadienne des services alimentaires des collèges et universités (ACSASU) cet été,...