Depuis que l’aliment est devenu un simple bien de consommation, le gaspillage alimentaire ne cesse de croître. Tandis que plusieurs ménages et petits organismes se mobilisent pour faire face à cette problématique, les experts et les expertes rencontré(e)s par le Montréal Campus pointent du doigt l’inaction du gouvernement et de plusieurs grandes entreprises. « Il y aura toujours une proportion de gaspillage alimentaire acceptable et naturelle. Le problème, c’est l’ampleur qu’il prend dans notre société », témoigne...