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Seulement trois des huit cafés étudiants de l’UQAM opèrent un système de compostage, un défi logistique et financier pour ceux qui souhaitent aller de l’avant dans ce virage écologique. Les cafés Aquin, Salon G et Humani-thé ont en commun le fait de composter le marc du café, soit les résidus après l’utilisation d’un filtre. Les deux premiers font affaire avec la compagnie privée Compost Montréal, alors que le troisième prétend l’envoyer au Collectif de recherche...

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