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Connu de presque tous les clients du Département, Évode Bérubé travaille dans les bars de l’UQAM depuis bientôt 30 ans. Le soixantenaire a d’abord étudié à l’UQAM, pour finalement ne jamais quitter l’université, à l’exception de ses quatre mois de vacances par année. Le Département commence à s’animer dès que l’heure de la fin des cours approche. Évode Bérubé s’est déjà ouvert une bière en s’assoyant. « J’ai fini, il est 16 heures », introduit-il,...

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Plus qu’une simple bière au pub du coin, la mixologie se veut maintenant un art à part entière et vise à faire vivre une aventure multisensorielle où l’ambiance, la présentation, le goût et l’histoire proposent une expérience dans laquelle rien (ou presque) n’est laissé au hasard. Pour Fabien Maillard, propriétaire et mixologue en chef du Lab, comptoir à cocktails ayant pignon sur rue dans le Quartier des spectacles et sur le Plateau-Mont-Royal, concevoir un cocktail...

Le journal indépendant des étudiantes et des étudiants de l'UQAM depuis 1980

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